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bg大游集团|加藤爱|她用老底子的“粽”香 锁定万千宁波人的“乡愁密码”
2025-08-30 
返回列表 近日，一則“寧波堿水粽”點燃了網友們的討論熱情。視頻中，手法嫻熟包粽子的是奉化西塢街道上井頭村巾幗共富工坊的負責人毛美兒，她剝開放涼的堿水粽，用寧波話評價這粽子“綢麗”。
5月31日，毛美兒的手機響個不停，不斷有人來訂購粽子，她忙碌地穿梭在灶台和操作台之間，空氣中彌漫著堿水粽獨有的清香，這是她堅守的傳統風味，也是萬千寧波人刻在味蕾裡的“鄉愁密碼”。
“你看這竹葉得選厚實的加藤愛，包出來的粽子才夠清香；柴火要慢燒，這樣糯米才能吸足堿水的滋味。”毛美兒站在灶台大鍋前，分享寧波堿水粽的老方子。
“我們寧波的堿水粽加藤愛，講究的就是放涼後那口Q彈，像果凍一樣，這可是老祖宗傳下來的方子。”毛美兒夾起一個粽子，對著鏡頭展示它Q彈的質感，“我們堅持用柴火慢熬八個小時，文火煨7個小時，讓堿水和糯米充分融合，涼透了才更有靈魂。”
這份對老底子工藝的執著，源自她童年的記憶。“小時候跟著媽媽包粽子，那時候灶台前的煙火氣，就是我對端午最深的印象。”毛美兒告訴記者，“現在很多年輕人沒見過這種做法了，我得把它留下來。”
端午這段時間，她的共富工坊裡，10多名工作人員從凌晨6點忙到晚上7點，每天要包出3000多個粽子，其中堿水粽和紅豆粽最受歡迎，不僅銷往寧波本地，更順著物流專線飛到了上海、江蘇等地，成了在外寧波人解鄉愁的“味覺鑰匙”。
“前幾天有個上海的老顧客打電話來，說他兒子在國外留學，特意讓寄兩箱堿水粽過去，說這是小時候的味道。”毛美兒說起這些故事時，眼裡閃著光，“美食就是有這樣的魔力，能把人的記憶和情感連在一起。”
高考季臨近，她還特意推出了“高粽”禮盒，用傳統美食為學子們送上祝福，這份巧思讓老味道有了新寓意。
在共富工坊的展示牆上，一張毛美兒在央視元宵晚會舞台上的照片格外醒目。今年2月，她作為寧波湯圓非遺傳承人，在全國觀眾面前展示手工湯圓制作技藝，與主持人互動的畫面，讓“王媽湯圓”的名號一夜打響。
“上了央視以後，訂單量一下子漲了30%，很多人知道了我們這個寧波的老底子品牌。”毛美兒指著照片笑道，“但對我來說，這不僅僅是銷量的提升，更是老手藝被看見的證明。”
這份被看見的背後，是她幾十年如一日的堅持。從最初在朋友圈吆喝，到創辦“王媽湯圓”品牌，再到如今拓展出青團加藤愛bg大遊集團、粽子、月餅等系列老底子美食，毛美兒始終堅守著“手作”的溫度。
但傳承並非一味守舊，毛美兒深諳“破圈”之道：她聯合村社開展“非遺進社區”“非遺進學校”活動bg大遊集團，帶著孩子們包粽子、做湯圓，讓老手藝在下一代心中生根；她開設非遺體驗項目，遊客可以親自上陣，感受從選料到蒸煮的全過程，讓美食體驗成為文化傳承的載體。
“如果不傳承，這些老底子味道就沒人會做了，集體記憶也就消失了。”毛美兒的語氣裡帶著一絲緊迫。
在她看來，老手藝的傳承不僅僅是技法的延續，更是一種生活美學和文化根脈的堅守，“你看這竹葉的清香，柴火的溫度，還有包粽子時鄰裡間的熱鬧，這都是寧波人骨子裡的生活氣息。”
在毛美兒的巾幗共富工坊裡，最忙的時候有30多名工作人員。她們大多是鄉村閒置勞動力，農閒時只能在家無所事事。毛美兒創辦共富工坊後，將她們召集起來，統一培訓食品制作規範，講解食品衛生知識。
工坊採用“計件制”bg大遊集團，多勞多得，手腳麻利的婦女每天能包三四百個粽子，月收入可達4000多元，實現在家門口就業。
除了為婦女提供就業機會，毛美兒的工坊還帶動了週邊粽葉種植戶、糯米供應商發展，形成了一條完整的產業鏈。“以前這粽葉沒什麼銷路，一般都是在山裡爛掉，現在好了，去山裡撿撿粽葉，小毛統一回收，我們的收入也能增加了。”李阿姨說bg大遊集團。
從一名普通家庭主婦到站上央視舞台，帶動村民共同致富。毛美兒對未來滿是憧憬與堅定：“老底子味道不能只留在記憶裡，要讓它變成鄉親們實實在在的好日子。我希望讓更多人感受寧波美食的魅力，也讓更多鄉親在家門口增收致富。”
近日，一則“寧波堿水粽”點燃了網友們的討論熱情。視頻中，手法嫻熟包粽子的是奉化西塢街道上井頭村巾幗共富工坊的負責人毛美兒，她剝開放涼的堿水粽，用寧波話評價這粽子“綢麗”。
5月31日，毛美兒的手機響個不停，不斷有人來訂購粽子，她忙碌地穿梭在灶台和操作台之間bg大遊集團，空氣中彌漫著堿水粽獨有的清香，這是她堅守的傳統風味，也是萬千寧波人刻在味蕾裡的“鄉愁密碼”。
“你看這竹葉得選厚實的，包出來的粽子才夠清香；柴火要慢燒，這樣糯米才能吸足堿水的滋味。”毛美兒站在灶台大鍋前bg大遊集團，分享寧波堿水粽的老方子。
“我們寧波的堿水粽，講究的就是放涼後那口Q彈，像果凍一樣，這可是老祖宗傳下來的方子。”毛美兒夾起一個粽子，對著鏡頭展示它Q彈的質感，“我們堅持用柴火慢熬八個小時，文火煨7個小時，讓堿水和糯米充分融合，涼透了才更有靈魂。”
這份對老底子工藝的執著，源自她童年的記憶。“小時候跟著媽媽包粽子，那時候灶台前的煙火氣，就是我對端午最深的印象。”毛美兒告訴記者，“現在很多年輕人沒見過這種做法了，我得把它留下來。”
端午這段時間，她的共富工坊裡，10多名工作人員從凌晨6點忙到晚上7點，每天要包出3000多個粽子，其中堿水粽和紅豆粽最受歡迎，不僅銷往寧波本地，更順著物流專線飛到了上海、江蘇等地，成了在外寧波人解鄉愁的“味覺鑰匙”。
“前幾天有個上海的老顧客打電話來，說他兒子在國外留學，特意讓寄兩箱堿水粽過去，說這是小時候的味道。”毛美兒說起這些故事時，眼裡閃著光，“美食就是有這樣的魔力，能把人的記憶和情感連在一起。”
高考季臨近，她還特意推出了“高粽”禮盒bg大遊集團，用傳統美食為學子們送上祝福，這份巧思讓老味道有了新寓意加藤愛。
在共富工坊的展示牆上，一張毛美兒在央視元宵晚會舞台上的照片格外醒目。今年2月，她作為寧波湯圓非遺傳承人，在全國觀眾面前展示手工湯圓制作技藝，與主持人互動的畫面，讓“王媽湯圓”的名號一夜打響。
“上了央視以後，訂單量一下子漲了30%，很多人知道了我們這個寧波的老底子品牌。”毛美兒指著照片笑道，“但對我來說，這不僅僅是銷量的提升，更是老手藝被看見的證明。”
這份被看見的背後，是她幾十年如一日的堅持。從最初在朋友圈吆喝，到創辦“王媽湯圓”品牌，再到如今拓展出青團、粽子、月餅等系列老底子美食，毛美兒始終堅守著“手作”的溫度。
但傳承並非一味守舊，毛美兒深諳“破圈”之道：她聯合村社開展“非遺進社區”“非遺進學校”活動加藤愛，帶著孩子們包粽子、做湯圓，讓老手藝在下一代心中生根；她開設非遺體驗項目，遊客可以親自上陣，感受從選料到蒸煮的全過程，讓美食體驗成為文化傳承的載體。
“如果不傳承，這些老底子味道就沒人會做了，集體記憶也就消失了。”毛美兒的語氣裡帶著一絲緊迫。
在她看來，老手藝的傳承不僅僅是技法的延續，更是一種生活美學和文化根脈的堅守，“你看這竹葉的清香，柴火的溫度，還有包粽子時鄰裡間的熱鬧，這都是寧波人骨子裡的生活氣息。”
在毛美兒的巾幗共富工坊裡bg大遊集團，最忙的時候有30多名工作人員。她們大多是鄉村閒置勞動力加藤愛，農閒時只能在家無所事事加藤愛。毛美兒創辦共富工坊後，將她們召集起來，統一培訓食品制作規範，講解食品衛生知識。
工坊採用“計件制”，多勞多得，手腳麻利的婦女每天能包三四百個粽子，月收入可達4000多元，實現在家門口就業。
除了為婦女提供就業機會，毛美兒的工坊還帶動了週邊粽葉種植戶、糯米供應商發展，形成了一條完整的產業鏈。“以前這粽葉沒什麼銷路，一般都是在山裡爛掉，現在好了，去山裡撿撿粽葉，小毛統一回收，我們的收入也能增加了。”李阿姨說。
從一名普通家庭主婦到站上央視舞台，帶動村民共同致富。毛美兒對未來滿是憧憬與堅定：“老底子味道不能只留在記憶裡，要讓它變成鄉親們實實在在的好日子。我希望讓更多人感受寧波美食的魅力，也讓更多鄉親在家門口增收致富。”bg大遊集團，金融行為個人理財。BG大遊。財經動態，中小企業保險。BG大遊，BG大遊平台首頁
